CATEGORIA: Espumante
REGIÃO DOS VINHEDOS: Vale dos Vinhedos - RS
SAFRA: 2021
Descrição:
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Chardonnay e Pinot Noir
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5% Vol.
ENVELHECIMENTO: Maturação em carvalho no Chardonnay por 12 meses (8% do volume total); Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC; Maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras - cave em 16°C;
ESTIMATIVA DE GUARDA: Até 8 anos.
Características:
COR: possui coloração dourada e fascinante perlage
AROMA: Revela um bouquet sofisticado e intenso de frutas maduras como abacaxi e pera, perfeitamente aliado a delicadas notas de frutos secos e tostados, resultantes do longo processo de maturação
PALADAR: excelente cremosidade e volume amplo, finalizando com um longo retrogosto que remete a nuances de frutas secas e pão tostado.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6º a 8ºC
HARMONIZAÇÃO: Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens, massas com molhos leves
