CATEGORIA: Espumante
REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Catarinense – São Joaquim – SC.
SAFRA: 2021
ALTITUDE: 1200 metros sobre o nível do mar
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Noir
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,7% Vol.
ENVELHECIMENTO: 24 meses em cave
ESTIMATIVA DE GUARDA: Apto para consumo.
Características:
COR: Límpido, cor amarelo palha, perlage fina e persistente.
AROMA: Apresenta aroma fresco e sutil, com toques tostados de amêndoa e damasco.
PALADAR: Encorpado, com acidez equilibrada, cor amarelo palha com reflexos esverdeados e perlage intensa e persistente.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 5 - 8ºC
HARMONIZAÇÃO: Frutos do mar, risotos, pratos com molhos brancos. No entanto, nada impede devido a sua estrutura; uma harmonização com pratos mais pesados.
