CATEGORIA: Vinho tinto seco fino.
REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Catarinense – São Joaquim – SC.
SAFRA: 2020.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Cabernet Franc.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15,1% Vol.
ENVELHECIMENTO: Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês, o que trouxe muita estrutura e harmonia ao vinho.
ESTIMATIVA DE GUARDA: pode ser mantido por cerca de 10 anos, podendo demonstrar evolução nos primeiros anos.
Características:
COR: Vermelho rubi profundo, brilhante e límpido.
AROMA: Boa intensidade aromática, notas de frutas vermelhas e negras, toque floral, mescladas com leves notas herbáceas e especiarias.
PALADAR: De bom corpo, estruturado e suculento, taninos de ótima textura que tornam o vinho denso, equilibrado e com boa persistência no final de boca. Acidez média que sustenta o teor de álcool.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16º a 18°C.
HARMONIZAÇÃO: Filé mignon assado com manteiga e ervas finas, lombo de cordeiro assado ao molho de mirtilo ou hortelã, ragu de avestruz, risotos e massas com funghi secchi. Acompanha bem queijos de média maturação.
