CATEGORIA: Vinho tinto seco fino.
REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Catarinense – São Joaquim – SC.
SAFRA: 2019.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Rebo 100%.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,8% Vol.
ENVELHECIMENTO: foram elaboradas apenas 1.290 garrafas deste rótulo que faz parte do projeto “Pequenas Parcelas”. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e leve moagem dos grãos. Fermentação com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.
ESTIMATIVA DE GUARDA: Sugere-se guardar este vinho, pois com o tempo expressará todo seu potencial.
Características:
COR: Vermelho com reflexos púrpura, profundo e límpido.
AROMA: apresenta toques de violeta, anis, pimenta, framboesa, ameixa e leve mentolado.
PALADAR: possui acidez marcante, taninos agradáveis e ótima persistência, que dá sustentação ao estágio em barricas francesas e americanas.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16º a 18°C.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza bem com churrasco tradicional, carne de porco, hambúrgueres, massas e risotos com base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação.
