CATEGORIA: Vinho branco licoroso doce
REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Catarinense – São Joaquim - SC
ALTITUDE: 1200 Metros sobre o nível do mar
SAFRA: 2015
Descrição:
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Sauvignon Blanc
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 16,8% Vol.
ENVELHECIMENTO: Uva de colheita tardia botrytizadas e estágio de 5 anos em barris de carvalho francês novos, rendimento médio de 10 kg de uva para 500 ml de vinho.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 50 anos
Características:
COR: Amarelo dourado, cristalino.
AROMA: Notas iniciais de passas, figo e abacaxi, alcaçuz em segundo plano, revela amplo espectro aromático após decantação.
PALADAR: O teor alcoólico é finamente harmonizado com a acidez tipicamente pronunciada da Sauvignon Blanc. A estrutura em boca é untuosa, densa. Vinho de boa persistência e retrogosto marcante.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10 a 12 ºC
HARMONIZAÇÃO: Doces de frutas e bolos. Folhados harmonizam bem com a acidez fresca do vinho.
