CATEGORIA: Vinho tinto fino seco
REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Catarinense – São Joaquim - SC
ALTITUDE: 1200 Metros sobre o nível do mar
SAFRA: 2020
Descrição:
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Cabernet Sauvignon e Merlot
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,2% Vol.
ENVELHECIMENTO: Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês o que trouxe muita estrutura e harmonia ao vinho.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 a 8 anos
Características:
COR: Vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos, límpido e brilhante
AROMA: Boa intensidade aromática, lembrando frutas negras e vermelhas frescas, destacando notas de amoras, ameixas, algo de especiarias e o leve herbáceo harmonizam com o carvalho, num conjunto complexo de aromas, mas de grande agradabilidade.
PALADAR: De bom corpo, início de boca agradável e bons taninos que tornam o vinho carnudo, equilibrado, harmônico e com boa persistência no final de boca. Acidez agradável que dá sustentação ao estágio em barrica francesa.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 a 20 ºC
HARMONIZAÇÃO: Este tinto harmoniza bem com carnes como cordeiro, avestruz e gado, massas com base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação.
