CATEGORIA: Vinho tinto fino seco
REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Catarinense – São Joaquim - SC
ALTITUDE: 1200 Metros sobre o nível do mar
SAFRA: 2018
Descrição:
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,7% Vol.
ENVELHECIMENTO: Estágio de 18 meses em barris de carvalho francês e ricos 3 anos de afinamento em garrafa. Elaboração a partir de uvas selecionadas nos melhores vinhedos, com maceração longa, apenas do mosto flor e sem filtração.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 a 15 anos
Características:
COR: Vermelho-rubi intenso, púrpura, com reflexos violáceos vivos.
AROMA: Aroma complexo, com notas de chocolate amargo, frutas vermelhas e negras, cereja, tabaco e especiarias. Leve mentolado, com notas de frutas compotadas, em um grande conjunto de aromas. Merece decantação para expressar seu máximo potencial.
PALADAR: Expressa potência e robustez, devidamente revestidas pelos taninos elegantes. Equilibrado, com bom final e persistência longa e agradável.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 a 20 ºC
HARMONIZAÇÃO: Carnes de caça, como perdiz, pato e javali selvagem, perdigão, com molhos que podem ser um pouco mais condimentados, porém com pouca pimenta.
