CATEGORIA: Espumante brut
REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra do Sudeste, Encruzilhada do Sul - RS
SAFRA: Não safrado
Descrição:
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Chardonnay
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11,8% Vol.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos.
Características:
COR: Palha intenso apresentando certa turbidez devido à presença das leveduras, brilhante, com bolhas muito finas e persistentes.
AROMA: Os aromas estão focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas, no leve toque de pão e toda a exuberância que a permanência das lias podem conferir.
PALADAR: Ataque gustativo de ótima cremosidade, frescor, muito complexo e de textura deliciosa, além da inacreditável persistência.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 ºC
HARMONIZAÇÃO: Excelente para aperitivo com canapés à base de pescados; frutos do mar temperados; truta assada ao forno; perfeito com sashimis de peixes gordos (Atum, Salmão, Tambaqui, Pirarucu); escalopes suínos grelhados, servidos ao creme delicado de cogumelos frescos ou para ser apreciado puro.
