CATEGORIA: Vinho tinto seco fino.
REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Catarinense – São Joaquim – SC.
SAFRA: 2020.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Cabernet Sauvignon.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,9% Vol.
ENVELHECIMENTO: Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.
ESTIMATIVA DE GUARDA: pode ser mantido por cerca de 10 anos, podendo demonstrar evolução nos primeiros anos.
Características:
COR: Vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos.
AROMA: Boa intensidade aromática, notas de frutas secas, mescladas com aromas de cereja, ameixas e algo de especiarias, influência do carvalho.
PALADAR: De bom corpo, início de boca agradável e bons taninos que tornam o vinho denso, equilibrado, potente e com boa persistência no final de boca. Acidez média que sustenta o teor de álcool e com o tanino do carvalho francês dá grande tempo de guarda.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16º a 18°C.
HARMONIZAÇÃO: harmoniza bem com carnes como cordeiro, avestruz e gado, massas com base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação.
